El aceite de palma y todos sus derivados se obtienen de la semilla de la palma africana o aceitera, que podemos encontrar sobre todo en el sudeste asiático, aunque también hay importantes plantaciones en otros sitios como África o América del Sur. Su uso se ha masificado de tal forma que hoy en día es complicado […]

La utilización masiva del aceite de palma en la industria hace necesario un modelo productivo igualmente masivo. Los efectos medioambientales del aceite de palma ya están aquí. Actualmente, es uno de los causantes de la deforestación de las selvas vírgenes de Indonesia y Malasia, que producen el 86% de la producción mundial del aceite de […]

El aceite de palma, en sí, no es malo, ya que hay muchos productos altos en ácidos grasos que no lo son. El problema es que por su composición tiene un altísimo porcentaje de grasas saturadas, y, sobretodo, que está en todas partes, por lo que lo consumimos muchísimo más de lo que deberíamos. Y […]

Si el aceite de palma está en 1 de cada 2 productos que compramos en el supermercado, podemos pensar que no tenemos muchas opciones al respecto, que no hay productos sin aceite de palma. Además, la industria ha declarado que es imposible encontrar un sustituto que aporte las propiedades del aceite de palma a sus productos. […]

Aceite de palma, elaeis guineensis, palmiste, palmitato, manteca de coco… desde el 13 de diciembre de 2014 se obliga a los fabricantes a especificar la clase de aceite vegetal que utilizan en sus productos, pero hay muchas empresas que recurren a diferentes nombres para cumplir la ley y no ahuyentar al consumidor. Son los diferentes […]